Mini-quiches à la choucroute et à la truite fumée
1
Points®
Temps total: 1 h 45 min • Préparation: 25 min • Cuisson: 20 min • Portions: 16 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Œuf de poule entier
1 œuf(s), moyen
Crème fraiche ou liquide allégée 4-5%
70 g
Choucroute (non cuisinée)
150 g
Truite, fumée
30 g
Baies de genièvre
1 cc
Feuilles de brick
4 feuilles(s)
Beurre allégé 39-41% MG, doux
10 g
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Battre l’œuf avec la crème. Saler légèrement, poivrer, ajouter la choucroute, les filets de truite coupés en petits dés et les baies de genièvre écrasées. Préchauffer le four à 180)C (th. 6) en mode convection ou bien à 107° C (th. 5-6) en mode chaleur tournante.
2
Détailler 8 disques de 8 à 9 cm de diamètre dans chaque feuille de brick. Badigeonner 16 disques de beurre fondu et recouvrir chacun de ces disques avec un disque non beurré. Les déposer dans des moules de type moule à muffin.
3
Répartir la garniture dans les moules et les enfourner dans le bas du four pour 20 min de cuisson. Déguster tiède.
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