Mini-Pavlova

Instructions

1. Préchauffer le four à 140°C.
2. Battre les blancs d'œufs en neige ferme dans un grand bol. Ajouter peu à peu le sucre et la fécule jusqu'à obtenir une masse ferme et brillante.
3. Fendre la gousse de vanille dans le sens de la longueur, gratter la pulpe et l'incorporer aux blancs en neige. A l'aide de deux cuillères à soupe, formez 6 petits tas égaux de la masse de meringue et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. A l'aide d'une cuillère à café, former un creux dans chaque tas.
4. Cuire les Pavlovas au four à mi-hauteur pendant environ 1 heure et demi, jusqu'à ce que le fond soit creux et ferme au toucher. Laisser refroidir la meringue au four.
5. Juste avant de servir, répartir le yaourt au centre des Pavlovas. Laver les fruits rouges, les sécher et les déposer sur le yaourt selon les goûts.