Photo de/du Mini-muffins aux mûres par WW

Mini-muffins aux mûres

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
27 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
12 m
Part(s)
36
Difficulté
Facile
Le secret de cette recette pour obtenir de tendres petites douceurs : la ricotta.

Ingrédients

Farine

300 g

Sucre

125 g

Œuf de poule entier

1 œuf(s), gros

Blanc d'œuf

1 unité(s)

Levure chimique ou de boulanger

1 sachet(s)

Sel

1 pincée(s)

Babeurre

175 ml, (petit lait)

Lait écrémé

120 ml

Ricotta

80 g

Vanille (extrait, gousse)

1 gousse(s)

Huile de tournesol

2 CS

Confiture ou gelée classique ou allégée

6 CS

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel. Dans un autre récipient, mélanger le babeurre, le lait, la ricotta, les extraits de vanille et d’amande, l’œuf, le blanc d’œuf et l’huile.
  3. Mélanger délicatement les deux préparations ensemble. La pâte obtenue doit être légèrement granuleuse.
  4. Répartir la préparation dans des mini-moules à muffins en silicone en les remplissant au 1/3. Ajouter ½ cc de confiture de mûres puis recouvrir du reste de pâte.
  5. Faire cuire 10 à 12 minutes. Laisser reposer 5 minutes avant de les démouler.

Notes

Vous pouvez remplacer la confiture de mûre par des mûres fraîches ou surgelées.