Photo de/du Mini mousses au chocolat et au chili par WW

Mini mousses au chocolat et au chili

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
30 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Un petit plaisir avec une note pimentée !

Ingrédients

Chocolat noir à 40% de cacao minimum

75 g

Cacao non sucré

5 cc

Eau

4 CS

Œuf de poule entier

2 œuf(s), moyen, blanc et jaune séparés

Chili en poudre

1 cc

Sucre

1 CS

Cerise

12 pièce(s)

Instructions

  1. Faire fondre le chocolat au bain-marie.
  2. Mélanger le cacao avec l'eau et ajouter au chocolat fondu. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien homogène. Retirer du feu et laisser tiédir.
  3. Battre les jaunes d'oeufs et les ajouter au chocolat fondu en mélangeant bien. Remettre le bol dans le bain-marie et faire cuire doucement pendant 5 minutes, jusqu'à ce que la crème épaississe. Retirer du bain-marie et ajouter la poudre de chili. Goûter et ajouter plus de chili selon vos goûts.
  4. Monter les blancs en neige et ajouter le sucre et fouetter à nouveau jusqu'à ce que le blanc soit bien brillant. Incorporer délicatement à la crème en chocolat avec une spatule. Répartir dans 6 petits verres et décorer d'une cerise. Servir le reste des cerises avec les petites mousses.