Photo de/du Mini gratins oeufs, lard et épinards par WW

Mini gratins oeufs, lard et épinards

3 - 4
PersoPoints™ par part
Durée totale
1 h 5 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
50 m
Part(s)
12
Difficulté
Facile
Froids ou chaud, au brunch, au petit-déjeuner, au bureau ou devant la télévision le soir, ces mini gratins vous accompagneront à tous les repas !

Ingrédients

Pomme de terre

300 g, 6 pièces coupées en 4 tranches

Pousse d'épinard

250 g

Lard gras

4 tranche(s)

Ricotta

200 g

Œuf de poule entier

2 œuf(s), moyen

Ciboulette

2 cc, fraîche, hachée

Parmesan râpé

80 g

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180°C et garnir de caissettes de cuisson les 12 trous d’un moule à muffins.
  2. Laver les épinards et les faire revenir à la poêle jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 3 à 5 minutes et les laisser refroidir. Les presser entre vos mains pour ôter l’éventuel excédent d’eau et réserver.
  3. Mélanger la ricotta, les œufs et la ciboulette dans un petit bol.
  4. Placer une tranche de pomme de terre à plat dans le fond de chaque trou à muffins. Déposer ensuite sur chaque tranche de pomme de terre un quart de tranche de lard. Ajouter ensuite dans chaque caissette, une cuillère à café de mélange à la ricotta, deux cuillères à soupe d'épinards et environ une cuillère à café de parmesan râpé. Continuer en ajoutant un autre quart de tranche de lard, et une autre cuillère à café de mélange de ricotta. Terminer en plaçant les tranches de pommes de terre restantes sur le dessus et saupoudrer avec le reste de parmesan.
  5. Cuire au four jusqu'à ce que les gratins soient bien fermes environ 30 à 35 minutes. Servir aussitôt ou laisser refroidir dans les moules à muffins pendant environ 10 à 15 minutes, puis transférer sur des grilles pour finir de refroidir.

Notes

Vous pouvez parfaitement préparer ces petits gratins à l’avance le soir et les réchauffer au micro-ondes pour le petit déjeuner ou les emporter froids pour votre déjeuner au bureau !