Mini-donuts citron et miel

Instructions

1. Faites préchauffer le four à 200°C (th 6/7). Beurrez un moule à 12 mini-donuts.
2. Mettez la farine, la levure chimique, le zeste de citron et le sel dans un bol. Mélangez bien et faites un puits au milieu.
3. Dans un autre bol, mélangez le yaourt, le lait, l’œuf et le miel. Incorporez progressivement la farine pour éviter les grumeaux. À l’aide d’une cuillère, mettez la préparation dans une poche à douille et remplissez chaque mini-moule au trois quarts.
4. Faites cuire pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils gonflent et qu’ils soient dorés. Démoulez les donuts puis laissez-les refroidir complètement sur une grille.
5. Pour le glaçage, mélangez dans un bol le yaourt, le sucre glace, le jus de citron et le colorant alimentaire jusqu’à obtenir une pâte lisse.
6. Trempez le dessus de chaque donut dans le glaçage et remettez-les sur la grille pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce que le glaçage soit raffermi. Saupoudrez ensuite des zestes de citron, si vous le désirez.