Mini carrot cakes épicés à la banane

Instructions

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Badigeonner 4 petits ramequins d'huile. Hacher toutes les noix sauf 4.
3. Réserver 1 CS de flocons d'avoine et mixer le reste avec la levure chimique, les épices, le sirop d'agave, l'œuf, la banane, le lait et une pincée de sel jusqu’à obtenir une pâte complètement lisse. Incorporer la carotte râpée, le zeste d'orange et les noix hachées.
4. Répartir la pâte dans les moules, presser 1 noix dans chaque et saupoudrer du reste de flocons d'avoine. Enfourner environ 25 min. Laisser refroidir puis servir avec une CS de yaourt.