Photo de/du Minestrone par WW

Minestrone

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
35 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
25 m
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Un classique de la cuisine italienne, roboratif et complet!

Ingrédients

Concentré de tomate

2 CS

Huile d'olive

4 cc

Ail

2 gousse(s), (écrasées)

Carotte

1 pièce(s), (1 carotte assez grosse coupée en rondelles)

Céleri branche

3 pièce(s), (3 branches coupées en tronçons de 1 cm)

Navet

2 pièce(s), (moyens coupés en cubes)

Bouillon en tablette

1 tablette(s), (bouillon de légumes)

Eau

1150 ml, (750 ml d'eau plate pour le bouillon + 400 ml)

Pâtes crues

180 g, (petits macaronis)

Haricots blancs cuits

530 g

Basilic

6 cc, (6 brins frais ciselés)

Parmesan râpé

40 g

Oignon

1 pièce(s), (1 oignon émincé finement)

Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés (conserve au naturel)

2 portion(s), (2 grandes boîtes de tomates pelées)

Instructions

  1. 1.Dans une casserole, mettre l’huile et faire revenir l’ail et l’oignon. Ajouter la carotte, le céleri et les navets et faire cuire 5 minutes en remuant. Ajouter les tomates concassées avec leur jus, le concentré, le bouillon, l’eau et porter à ébullition. Laisser cuire pendant 5 minutes.
  2. 2.Ajouter les pâtes, porter de nouveau à ébullition et faire cuire « al dente ». Ajouter les haricots et maintenir la soupe à feu doux en remuant. Incorporer le basilic. Servir le minestrone dans chaque assiette creuse en présentant le parmesan séparément.