Minestrone de la mer
4
Points®
Temps total: 55 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 45 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Pour changer des minestrone traditionnelle cette version aux fruits de mer très raffinée !
Ingrédients
Bouillon de légumes
1 tablette(s)
Légumes
500 g, pour minestrone
Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés
100 g
Cocktail de fruits de mer
800 g
Basilic, frais
4 cc
Huile d'olive
2 CS
Parmesan
20 g, en copeaux
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Porter 1/2 litre d'eau à ébullition, cuire les légumes pour minestrone avec la concassée de tomate et la tablette de bouillon de légumes.
2
Ajouter ensuite le cocktail de fruits de mer surgelés, l'huile d'olive et le basilic. Mélanger et cuire environ 40 minutes à feu doux. Saler et poivrer. Servir bien chaud dans des petits bols individuels, parsemer de copeaux de parmesan.
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