Minestrone à la gremolata
6
Points®
Temps total: 35 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 25 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Oignon
1 pièce(s)
Ail, frais
4 gousse(s)
Carotte
2 pièce(s)
Courgette
1 pièce(s)
Huile d'olive
1 cc
Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés
400 g
Eau
1000 ml
Bouillon
2 tablette(s)
Thym, frais
1 cc
Origan, frais
1 cc
Pâtes sèches, crues
200 g
Petits pois, cuit
100 g
Persil, frais
1 cc
Citron jaune
1 pièce(s)
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Hacher grossièrement l'oignon et 2 gousses d'ail. Couper la carotte et la courgette en petits morceaux.
2
Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir la courgette, la carotte et l'oignon pendant quelques minutes. Ajouter l'ail et faire revenir pendant 1 minute, en remuant de temps en temps. Ajouter les tomates, l'eau, les cubes de bouillon, le thym et l'origan. Porter à ébullition et laisser mijoter pendant environ 10 minutes.
3
Ajouter les pâtes et laisser mijoter jusqu'à ce que les pâtes soient al dente, environ 10 minutes. Ajouter les petits pois et les laisser se réchauffer.
4
Éplucher et hacher finement 2 gousses d'ail et le persil. Mélanger avec le zeste râpé et un peu de jus de citron pressé.
5
Servir la soupe garnie de gremolata.
Les autres ont aussi aimé
Rejoignez le programme de perte de poids #1 recommandé par les médecins*
*Basé sur une enquête de 2023 de Cerner Enviza auprès de 500 médecins qui recommandent des programmes de perte de poids aux patients.