Millefeuille d'été

Instructions

1. Rincer les légumes. Les découper en tranches fines de 0,5 centimètre d'épaisseur. Garder les chapeaux des tomates. À l'aide du spray, faire quelques pulvérisations d'huile sur les tranches des légumes. Allumer le gril.
2. Faire griller les tranches de légumes ainsi que les chapeaux des tomates, saler, poivrer. Dresser sur chaque assiette : 1 tranche d'aubergine, 1 tranche de tomate et une demi-tranche de viande des grisons, répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients. Terminer par le chapeau de la tomate. Couper le parmesan en copeaux.
3. Déposer harmonieusement, autour du millefeuille, 1 cuillerée à café d'huile d'olive par assiette, du persil ciselé et quelques copeaux de parmersan.