Photo de/du Millefeuille de betterave sur lit de mâche par WW

Millefeuille de betterave sur lit de mâche

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
2 h 15 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
0 m
Part(s)
2
Difficulté
Facile
Un millefeuille haut en couleurs et en saveurs !

Ingrédients

Betterave rouge

150 g, cuite (sous vide)

Fromage frais à 0%

100 g, ail et fines herbes

Crème allégée à 4% et 5%

1 cc

Huile d'olive

1 cc

Basilic

1 cc, ciselé

Salade

1 pièce(s), mâche

Huile d'olive

2 cc

Vinaigre

4 cc, de noix

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Couper les betteraves en tranches assez fines. Écraser le fromage frais à l'aide d'une fourchette, ajouter la crème et 1 cuillerée à café d'huile d'olive. Mélanger pour obtenir une crème onctueuse. Saler, poivrer et ajouter du basilic.
  2. Tapisser 2 ramequins (7 centimètres de diamètre) avec du film alimentaire. Dans chaque ramequin, déposer 1/4 de la préparation au fromage frais, 1/4 des tranches de betterave, répéter une fois les 2 étapes pour terminer par une couche de betterave. Refermer le film alimentaire, tasser légèrement et réserver au frais 2 heures. Nettoyer la salade, la rincer sous l'eau fraîche et l'essorer. Préparer la sauce vinaigrette.
  3. Au moment de servir, mélanger la salade et la vinaigrette. La répartir dans 2 assiettes individuelles et démouler le millefeuille de betterave pour le déposer au centre.