Mijotée de pois chiche aux épinards

Name: Mijotée de pois chiche aux épinards
Prep time: 20 min
Cook time: 75 min
Total time: 815 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Française
Ingredients: 4 g Thym (4 branches); 2 feuilles(s) Laurier; 2 g Sarriette (2 branches); 1 pièce(s) Oignon; 2 gousse(s) Ail; 1 CS Huile d'olive; 500 g Epinard frais; 400 g Tomate cerise; 200 g Tofu ferme; 1 pincée(s) Sel; 1 pincée(s) Poivre; 250 g Pois chiches cuits

Unité(s) SmartPoint par part

Durée totale

13 h 35 m

Temps de prép.

20 m

Temps de cuisson

1 h 15 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Bon appétit!

Ingrédients

Thym

4 g, (4 branches)

Laurier

2 feuilles(s)

Sarriette

2 g, (2 branches)

Oignon

1 pièce(s)

Ail

2 gousse(s)

Huile d'olive

1 CS

Epinard

500 g, frais

Tomate

400 g, cerise

Tofu ferme

200 g

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Pois chiches cuits

250 g

Instructions

Éplucher et émincer l'oignon et l'ail. Les faire revenir dans une cocotte dans l'huile bien chaude, avec les feuilles de thym, la branche de laurier et la branche de sarriette, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter les épinards. Saler, poivrer et laisser "tomber" les épinards pendant 6-7 min en mélangeant de temps en temps.
Égoutter les pois chiches et les incorporer aux épinards, ainsi que les tomates cerise. Arroser de 300 ml d'eau, couvrir et laisser mijoter 25 minutes. Ajouter un peu d'eau pendant la cuisson si nécessaire.
Pendant ce temps, couper le tofu en dés. Le verser dans la cocotte 5 minutes avant la fin de la cuisson. Servir de suite.

Mijotée de pois chiche aux épinards

Ingrédients

Instructions

Notes

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