Photo de/du Mijoté de poulet et riz à la tomate par WW

Mijoté de poulet et riz à la tomate

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
30 m
Temps de prép.
5 m
Temps de cuisson
25 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Huile d'olive

2 cc

Escalope, filet ou aiguillette de poulet

4 filet(s)

Oignon

1 pièce(s), finement émincé

Ail

2 gousse(s), écrasées

Paprika

2 cc, plus une pincée pour servir

Herbes aromatiques (déshydratées)

1 cc

Riz blanc cuit

500 g

Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés (conserve au naturel)

400 g

Tomate séchée au soleil (conservée dans l'huile, égouttée)

75 g, grossièrement émincées

Basilic

1 cc, quelques feuilles pour servir

Instructions

  1. Mettez une cuillerée d’huile dans une grande poêle antiadhésive et faites-y revenir le poulet 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’il soit coloré de chaque côté. Retirez du feu et réservez.
  2. Ajoutez une autre cuillerée à café d’huile et faites revenir les oignons 5 minutes. Ajoutez l’ail, le paprika et les herbes séchées puis laissez cuire 1 minute. Ajoutez le riz, les tomates concassées et les tomates séchées. Mélangez bien et assaisonnez.
  3. Déposez les filets de poulet sur le riz puis recouvrez la poêle et laissez cuire 12 à 15 minutes à feu moyen. Retirez le poulet et découpez le en lamelles.
  4. Servez le poulet sur le riz garni de feuilles de basilic et de paprika.