Photo de/du Mijoté de poulet et artichauts par WW

Mijoté de poulet et artichauts

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
55 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
45 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Huile d'olive

2 cc

Cuisse de poulet sans peau

4 pièce(s)

Oignon

1 pièce(s), coupé en lamelles

Ail

2 gousse(s), émincées

Vin blanc flambé ou cuit

100 ml, sec

Eau

500 ml

Bouquet garni

1 bouquet(s)

Oignon

1 pièce(s), piqué des 2 clous de girofle

Girofle (clou, poudre)

2 unité(s)

Chou vert

175 g, haché

Fond d'artichaut

400 g, en conserve égouttés et coupés en deux

Petits pois

150 g, surgelés

Crème fraîche allégée 15%

50 g

Estragon

1 cc, frais, 1 poignée

Instructions

  1. Chauffez l’huile dans un grand faitout antiadhésif à fond épais. Une fois l’huile chaude, faites revenir le poulet 15 minutes à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit doré, en tournant occasionnellement.
  2. Ajoutez l’oignon et continuez la cuisson 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit légèrement coloré puis ajoutez l’ail et faites cuire 1 minute supplémentaire.
  3. Versez le vin puis 1 minute après, ajoutez l'eau, le bouquet garni et l'oignon piqué des clous de girofle. Laissez mijoter 15 à 20 minutes en tournant le poulet de temps en temps afin qu’il ne sèche pas.
  4. Incorporez le chou, augmentez la température et faites cuire 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre puis ajoutez les fonds d’artichauts et les petits pois. Poursuivez la cuisson 2 minutes puis réduisez le feu et incorporez la crème fraîche et l’estragon. Assaisonnez et servez.

Notes

A S T U C E Pour un repas complet, servez avec 50 g de riz basmati cru par personne ou avec 40 g de pain par personne.