Photo de/du Mijoté de poulet à la sicilienne par WW

Mijoté de poulet à la sicilienne

6
1
1
Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
1 h
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
45 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Huile d'olive

2 cc

Escalope, filet ou aiguillette de poulet

600 g

Oignon

1 pièce(s), rouge finement émincé

Céleri branche

2 pièce(s), finement tranchées

Ail

2 gousse(s), écrasées

Origan

3 cc, feuilles hachées + quelques feuilles pour servir

Tomate

400 g, cerise en conserve

Câpres

1 CS, égouttées et rincées

Piment

½ g, flocons de piment rouge

Haricots blancs cuits

400 g, en conserve égouttés et rincés

Haricot vert

300 g, à la vapeur pour servir

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Faites chauffer 1 cuillerée d’huile dans une cocotte en fonte, à feu moyen. En plusieurs fois, faites brunir le poulet 1 à 2 minutes de chaque côté puis réservez dans une assiette.
  2. Versez le reste de l’huile dans la cocotte et faites revenir l’oignon et le céleri 5 minutes à feu moyen. Ajoutez l’ail et l’origan et faites cuire 1 minute. Incorporez les tomates, les câpres, le piment et 60 millilitres d’eau. Portez à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter 5 minutes. Ajoutez les haricots blancs et assaisonnez.
  3. Remettez le poulet dans la cocotte, couvrez et transférez-la dans le four. Faites chauffer 30 minutes et retirez le couvercle 10 minutes avant la fin du temps de cuisson. Servez avec les haricots blancs et les feuilles d’origan.