Mijoté de dinde aux patates douces
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Points®
Temps total: 1 h • Préparation: 15 min • Cuisson: 45 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Notre version légère du goulash !
Ingrédients
Huile d'olive
2 cc
Oignon
1 pièce(s), émincé
Ail, frais
3 gousse(s), émincées
Escalope, blanc ou filet de dinde
350 g, coupé en morceaux
Patate douce, crue
400 g, coupées en cubes de 3 cm
Poivron
1 pièce(s), rouge épépiné et tranché en lamelles
Paprika, en poudre
2 cc
Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés
400 g
Pois chiches, cuits
400 g, en conserve, égouttés et rincés
Coulis de tomate nature
1 CS
Origan, frais
1 cc, séché
Laurier, frais
1 feuilles(s)
Bouillon de volaille
1 tablette(s), préparée avec 400 ml d'eau
Pousse d'épinards
200 g
Fromage blanc, nature, 0% MG
4 CS
Instructions
1
Versez 1 cuillerée d’huile d’olive dans une casserole ou une grande poêle munie d’un couvercle et faites revenir l'oignon pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajoutez l’ail et faites cuire 2 minutes avant de rajouter la dinde, les patates douces, le poivron, le paprika, les tomates, les pois chiches, la purée de tomates, les herbes et le bouillon.
2
Recouvrez et faites mijoter pendant 20 à 25 minutes. Retirez le couvercle et laissez cuire pendant 10 minutes jusqu’à ce que la sauce ait épaissie et que les patates douces soient tendres.
3
Pendant ce temps, versez l’huile restante dans une autre poêle et faites cuire les pousses d’épinards à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient fanées.
4
Incorporez les épinards au ragoût, assaisonnez à votre goût et servez avec le fromage blanc.
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