Photo de/du Mijoté de dinde aux patates douces par WW

Mijoté de dinde aux patates douces

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
1 h
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
45 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Notre version légère du goulash !

Ingrédients

Huile d'olive

2 cc

Oignon

1 pièce(s), émincé

Ail

3 gousse(s), émincées

Escalope ou filet de dinde

350 g, coupé en morceaux

Patate douce

400 g, coupées en cubes de 3 cm

Poivron

1 pièce(s), rouge épépiné et tranché en lamelles

Paprika

2 cc

Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés (conserve au naturel)

400 g

Pois chiches cuits

400 g, en conserve, égouttés et rincés

Coulis de tomate nature

1 CS

Origan

1 cc, séché

Laurier

1 feuilles(s)

Bouillon de volaille

1 tablette(s), préparée avec 400 ml d'eau

Pousse d'épinard

200 g

Fromage blanc 0% nature

4 CS

Instructions

  1. Versez 1 cuillerée d’huile d’olive dans une casserole ou une grande poêle munie d’un couvercle et faites revenir l'oignon pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajoutez l’ail et faites cuire 2 minutes avant de rajouter la dinde, les patates douces, le poivron, le paprika, les tomates, les pois chiches, la purée de tomates, les herbes et le bouillon.
  2. Recouvrez et faites mijoter pendant 20 à 25 minutes. Retirez le couvercle et laissez cuire pendant 10 minutes jusqu’à ce que la sauce ait épaissie et que les patates douces soient tendres.
  3. Pendant ce temps, versez l’huile restante dans une autre poêle et faites cuire les pousses d’épinards à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient fanées.
  4. Incorporez les épinards au ragoût, assaisonnez à votre goût et servez avec le fromage blanc.