Photo de/du Méli-mélo de blé, tofu et légumes par WW

Méli-mélo de blé, tofu et légumes

5
4
4
Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
17 m
Temps de prép.
5 m
Temps de cuisson
12 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Blé dur, cru

125 g

Tofu ferme

200 g

Huile d'olive

2 cc

Oignon

30 g

Coriandre, fraîche

1 cc

Légumes

200 g, méditerranéens en brunoise surgelée nature

Ciboulette

6 cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Porter 1,5 l d’eau salée à ébullition, plonger le sachet de perles de blé et cuire 5 min à petits frémissements. Retirer et égrener dans un récipient. Pendant ce temps, égoutter le tofu et le couper en petits dés de 1 cm.
  2. Chauffer l’huile dans une sauteuse antiadhésive, y faire revenir les oignons et les dés de tofu 2 min, à feu moyen. Saler, poivrer et saupoudrer de coriandre en poudre. Ajouter la brunoise de légumes et poursuivre la cuisson 4 min tout en remuant. Saler et poivrer.
  3. Incorporer le blé et la ciboulette, mélanger 1 min à feu doux. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

Notes

Excellent également avec un reste de riz 100 % complet ou non, du quinoa ou des haricots rouges (à comptabiliser).