Marmite de volaille
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Points®
Temps total: 55 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 40 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Un repas familial pour les soirées d'hiver.
Ingrédients
Pomme de terre
800 g
Carotte
4 pièce(s)
Cuisse de poulet, avec peau
480 g
Beurre demi-sel
20 g
Oignon
1 pièce(s)
Graines de coriandre
1 cc
Amande
10 pièce(s)
Cidre brut
350 ml
Bouquet garni
1 bouquet(s)
Persil, frais
6 cc
Ail, frais
3 gousse(s)
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
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1. Peler les légumes et les laver. Couper les pommes de terre en quatre et tronçonner les carottes. Émincer l'oignon.
2
2. Faire revenir les cuisses de poulet dans une cocotte avec la moitié du beurre sans les laisser trop colorer. Ajouter l'oignon, la coriandre et les amandes. Laisser revenir doucement 5 minutes.
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3. Mettre les carottes et les pommes de terre dans la cocotte. Saler, poivrer et remuer. Verser le cidre et le bouquet garni. Couvrir et laisser mijoter 30 minutes.
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4. Au moment de servir, faire revenir 2 minutes à la poêle le reste de beurre, le persil et l'ail haché. Dresser les légumes et le poulet dans des assiettes creuses. Parsemer de persillade et servir brûlant.
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