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Photo de/du Marmite de volaille par WW

Marmite de volaille

16
Points®
Durée totale
55 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
40 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Un repas familial pour les soirées d'hiver.

Ingrédients

Pomme de terre

800 g

Carotte

4 pièce(s)

Cuisse de poulet, avec peau

480 g, (4 cuisses de 240 g)

Beurre demi-sel

20 g

Oignon

1 pièce(s)

Graines de coriandre

1 cc

Amande

10 pièce(s), (mondées)

Cidre brut

350 ml, (700 ml)

Bouquet garni

1 bouquet(s)

Persil, frais

6 cc

Ail, frais

3 gousse(s)

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. 1. Peler les légumes et les laver. Couper les pommes de terre en quatre et tronçonner les carottes. Émincer l'oignon.
  2. 2. Faire revenir les cuisses de poulet dans une cocotte avec la moitié du beurre sans les laisser trop colorer. Ajouter l'oignon, la coriandre et les amandes. Laisser revenir doucement 5 minutes.
  3. 3. Mettre les carottes et les pommes de terre dans la cocotte. Saler, poivrer et remuer. Verser le cidre et le bouquet garni. Couvrir et laisser mijoter 30 minutes.
  4. 4. Au moment de servir, faire revenir 2 minutes à la poêle le reste de beurre, le persil et l'ail haché. Dresser les légumes et le poulet dans des assiettes creuses. Parsemer de persillade et servir brûlant.

Notes

Pourquoi pas... pour une sauce plus onctueuse, ajouter un filet de crème fraiche liquide à 4% dans le bouillon (à comptabiliser).

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