Marmite de calamars aux champignons

Name: Marmite de calamars aux champignons
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Européennes autres,Espagnole
Ingredients: 420 g Calamar; 240 g Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés (conserve au naturel); 1 pincée(s) Sel; 1 pincée(s) Poivre; 1 cc Paprika; 125 ml Vin blanc flambé ou cuit; 525 g Champignons (400g de champignons et 125g de girolles); 1 gousse(s) Ail; 8 cc Crème allégée à 4% et 5%; 1 cc Cerfeuil

Unité(s) SmartPoint par part

Durée totale

30 m

Temps de prép.

15 m

Temps de cuisson

15 m

Part(s)

Difficulté

Modéré

Des calamars tendres à la sauce relevée. Un vrai délice !

Ingrédients

Calamar

420 g

Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés (conserve au naturel)

240 g

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Paprika

1 cc

Vin blanc flambé ou cuit

125 ml

Champignons

525 g, (400g de champignons et 125g de girolles)

Ail

1 gousse(s)

Crème allégée à 4% et 5%

8 cc

Cerfeuil

1 cc

Instructions

Dans une poêle antiadhésive, mettre les rondelles de calamars frais ou surgelés (420 g) à cuire afin qu'elles rendent leur jus.
Ajouter 1 petite boîte de tomates en dés égouttées. Saler, poivrer et saupoudrer d'1 cc de paprika. Verser 12,5 cl de vin blanc et cuire environ 15 minutes à feu doux. Dans une autre poêle, faire revenir 400 g de champignons de Paris surgelés, 125 g de girolles en boîte ou surgelées pendant 10 minutes avec la gousse d'ail finement hachée. Ajouter 8 cc de crème fraîche allégée à 4 ou 5% dans la cuisson des calamars et mélanger. Incorporer les champignons et leur jus de cuisson. Parsemer de cerfeuil ciselé et servir chaud.

Marmite de calamars aux champignons

Ingrédients

Instructions

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