Magret aux agrumes
7
Points®
Temps total: 15 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 0 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Un mets fin bien disposés dans une assiette pleine de couleurs. Appêtissant !
Ingrédients
Canard, magret fumé
180 g
Orange
1 pièce(s)
Pamplemousse
2 demi(e.s)
Salade
400 g
Huile de colza
1 cc
Yaourt nature, 0% MG
½ pot(s)
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Décoller les tranches de magret les unes des autres, enlever leur partie grasse. Peler à vif l'orange et le pamplemousse.
2
Dégager les quartiers, enlever les membranes blanches. Récupérer 1 cuillerée à soupe de jus, la mélanger avec l'huile et le yaourt. Saler et poivrer.
3
Rincer et essorer la mâche, l'assaisonner avec la vinaigrette au jus d'agrumes. Répartir la salade en dôme sur des assiettes de service. Recouvrir des tranches de magret (les disposer en étoile), entourer de quartiers d'orange et de pamplemousse.
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