Magret aux agrumes

Name: Magret aux agrumes
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Française
Ingredients: 180 g Canard, magret fumé; 1 pièce(s) Orange; 2 demi Pamplemousse; 400 g Salade; 1 cc Huile de colza; 0.5 pot(s) Yaourt nature, 0% MG; 1 pincée(s) Sel; 1 pincée(s) Poivre

Point(s)

Durée totale

15 m

Temps de prép.

15 m

Temps de cuisson

0 m

Part(s)

Difficulté

Modéré

Un mets fin bien disposés dans une assiette pleine de couleurs. Appêtissant !

Ingrédients

Canard, magret fumé

180 g

Orange

1 pièce(s)

Pamplemousse

2 demi

Salade

400 g

Huile de colza

1 cc

Yaourt nature, 0% MG

½ pot(s)

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

Décoller les tranches de magret les unes des autres, enlever leur partie grasse. Peler à vif l'orange et le pamplemousse.
Dégager les quartiers, enlever les membranes blanches. Récupérer 1 cuillerée à soupe de jus, la mélanger avec l'huile et le yaourt. Saler et poivrer.
Rincer et essorer la mâche, l'assaisonner avec la vinaigrette au jus d'agrumes. Répartir la salade en dôme sur des assiettes de service. Recouvrir des tranches de magret (les disposer en étoile), entourer de quartiers d'orange et de pamplemousse.

Magret aux agrumes

Ingrédients

Instructions

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