Lotte au coco d'agrumes
6
Points®
Temps total: 45 min • Préparation: 25 min • Cuisson: 20 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Cuisinez la lotte avec une touche d'exotisme!
Ingrédients
Lotte
480 g
Curry, en poudre
4 cc
Citron vert
2 pièce(s)
Beurre demi-sel
20 g
Cumin, en poudre
½ cc
Crème fraiche ou liquide allégée 15%
8 cc
Lait de coco
100 ml
Coriandre, fraîche
1 cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Couper la lotte en cubes et la mettre dans un plat creux, la saupoudrer d'1 CS de curry, arroser du jus d'un seul citron. Laisser mariner une heure au frais. Dans une cocotte, faire fondre le beurre frais, et faire dorer les dés de lotte égouttés sur toutes les faces. Ajouter les graines de cumin. Laisser cuire 10 minutes à découvert puis ajouter la crème et le reste du curry.
2
Mélanger avec une cuillère en bois, saler et poivrer puis verser le lait de coco. Prélever les zestes du deuxième citron et presser son jus dans un bol. Verser les zestes dans la cocotte et laisser mijoter sur feu doux 5 minutes. Au moment de servir, ajouter le jus de citron et la coriandre ciselée.
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