Linguines au thon, tomates et piment

Instructions

1. Faites cuire les linguines selon les instructions indiquées sur le paquet. Égouttez et réservez 60 ml de l’eau de cuisson. Remettez les pâtes dans la casserole.
2. Pendant ce temps, chauffez l’huile dans une grande poêle antiadhésive à feu vif. Ajoutez les tomates et l’ail puis laissez cuire en mélangeant pendant 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que les tomates soient à peine tendres.
3. Ajoutez le thon, les fonds d’artichauts, les olives et les flocons de piment à la tomate. Versez cette sauce sur les pâtes. Garnissez de roquette, versez le jus de citron et l’eau de cuisson réservée puis mélangez délicatement. Assaisonnez et servez.