Linguine au lapin

Name: Linguine au lapin
Prep time: 20 min
Cook time: 33 min
Total time: 53 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Italienne
Ingredients: 100 ml Vinaigre vinaigre balsamique; 150 g Lapin 4 gigolettes (300g); 240 g Pâtes crues; 4 CS Crème allégée à 4% et 5%; 1 cc Graines de coriandre 4 brins; 1 pincée(s) Sel; 1 pincée(s) Poivre

Unité(s) SmartPoint par part

Durée totale

53 m

Temps de prép.

20 m

Temps de cuisson

33 m

Part(s)

Difficulté

Modéré

Les amateurs de lapin vont adorer la viande grillée et croustillante accompagnée de pâtes à la crème.

Ingrédients

Vinaigre

100 ml, vinaigre balsamique

Lapin

150 g, 4 gigolettes (300g)

Pâtes crues

240 g

Crème allégée à 4% et 5%

4 CS

Graines de coriandre

1 cc, 4 brins

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

Préchauffer le four à 210° C (th.7). Dans une petite casserole, faire réduire de moitié le vinaigre balsamique. Saler et poivrer les morceaux de lapin, les badigeonner de vinaigre réduit. Les mettre sur une feuille de papier aluminium et enfourner pour 20 minutes sur la grille du four: laquer à l'aide d'un pinceau et retourner les morceaux de lapin toutes les 5 minutes.
Pendant ce temps, porter une grande quantité d'eau salée à ébullition, y faire cuire les pâtes pendant 9 minutes. Les égoutter et les verser dans un plat creux. Ajouter la crème et la coriandre ciselée, poivrer et mélanger. Réserver au chaud.
Disposer un petit tas de linguines sur les assiettes de service, y planter une gigolette de lapin. Entourer d'un trait de vinaigre réduit.

Linguine au lapin

Ingrédients

Instructions

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