Lentilles potagères
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Temps total: 1 h 15 min • Préparation: 30 min • Cuisson: 45 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Belle présentation pour ce plat de légumes aux herbes de Provence qui mijote… tranquille !
Ingrédients
Lentilles, sèches
160 g, crues
Laurier, frais
1 feuilles(s)
Romarin, frais
1 cc
Oignon
1 pièce(s)
Courgette
400 g
Fond d'artichaut
4 portion (poing)
Carotte
4 pièce(s)
Ail, frais
1 gousse(s)
Cumin, en poudre
1 cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Déposer les lentilles dans une casserole d'eau froide avec le laurier et le romarin. Porter à ébullition et maintenir pendant 3 minutes. Egoutter, ôter laurier et romarin.
2
Dans une sauteuse antiadhésive ou recouverte d'une feuille de cuisson, faire revenir l'oignon émincé, les courgettes non épluchées coupées en rondelles épaisses, les fonds d'artichauts et les carottes en morceaux. Ajouter l'ail écrasé, le cumin puis les lentilles. Recouvrir d'eau à hauteur des légumes. Cuire pendant 45 minutes à feu doux. Saler à mi-cuisson et poivrer à la fin. Ajouter un peu d'eau en cours de cuisson si nécessaire.
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