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Photo de/du Lentilles à la dijonnaise par WW

Lentilles à la dijonnaise

1
Point(s)
Durée totale
25 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Une délicieuse recette traditionnelle, proposée par Nicole, animatrice en Bourgogne.

Ingrédients

Lentilles, sèches

250 g

Eau

1500 ml

Thym, frais

1 cc, une branche

Laurier, frais

3 feuilles(s)

Oignon

1 pièce(s)

Girofle, en poudre ou en clou

3 pièce(s), 3 clous

Bouillon

1 tablette(s), de boeuf

Moutarde

5 cc

Fécule de maïs

1 cc

Sel

1 pincée(s)

Instructions

  1. Verser les lentilles dans un autocuiseur. Les couvrir d'1 litre et demi d'eau. Ajouter le thym, le laurier, l'oignon pelé piqué des clous de girofle et le bouillon de boeuf. Fermer et cuire 10 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape. Égoutter les lentilles. Prélever un bol de jus.
  2. Dans un autre bol, mélanger la moutarde et la Maïzena. Délayer avec le jus et remettre le tout dans la cocotte. Tourner jusqu'à épaississement avec une cuillère en bois. Vérifier l'assaisonnement en sel. Servir chaud.

Notes

Aussi bon chaud que froid, les lentilles à la dijonnaise peuvent être servies aussi bien en accompagnement qu’en entrée. Vous pouvez les accompagner de viande (1 part de filet mignon, par exemple, à comptabiliser) ou de poisson.

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