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Photo de/du Légumes frais et pois cassés mixés par WW

Légumes frais et pois cassés mixés

3
1
1
Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
45 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
30 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Echalote

2 pièce(s), échalions

Tomate

1 pièce(s)

Carotte

2 pièce(s)

Courgette

1 pièce(s)

Salade

50 g, laitue, batavia...

Beurre doux

1 cc

Laurier

1 feuilles(s)

Pois cassés crus

100 g

Persil

3 cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Peler et émincer les échalions. Ébouillanter la tomate, la peler et la couper en dés. Peler les carottes et la courgette, les couper en dés. Enlever les cotes blanches des feuilles de salade, rincer les feuilles et les couper en chiffonnade.
  2. Mettre le beurre à chauffer dans un autocuiseur. Y faire suer l'échalion à feu doux 3 min. Verser les dés de tomate et remuer pendant 2 min. Ajouter tous les légumes détaillés et la feuille de laurier, puis verser 1,5 litre d'eau froide. Rincer les pois cassés, les ajouter dans l'autocuiseur, saler légèrement et porter à ébullition. Fermer hermétiquement et faire cuire 20 min à petits chuchotements.
  3. Ouvrir l'autocuiseur, enlever la feuille de laurier et incorporer le persil haché. Mixer la préparation à l'aide d'un mixeur plongeant. Rectifier l'assaisonnement et servir bien chaud.

Notes

Vous pouvez remplacer la salade verte par des jeunes pousses d'épinard et les échalions par un oignon ou des échalotes.

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