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Lasagnes d'aubergine et ratatouille

Lasagnes d'aubergine et ratatouille

3
Points®
Durée totale
1 h 30 m
Temps de prép.
30 m
Temps de cuisson
1 h
Part(s)
6
Difficulté
Facile

Ingrédients

Oignon

1 pièce(s)

Poivron

2 pièce(s)

Courgette

2 pièce(s)

Tomate rouge

4 pièce(s)

Huile d'olive

4 cc

Ail, frais

2 gousse(s)

Thym, frais

1 cc

Laurier, frais

1 feuilles(s)

Aubergine

2 pièce(s)

Gruyère, allégé en MG

100 g, râpé

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Ciseler l'oignon. Tailler les poivrons, les courgettes et les tomates en petits dés. Avec 3 cc d'huile, faire sauter les poivrons et les courgettes séparément. Faire suer l'oignon ciselé, ajouter les légumes sautés, les dés de tomates, l'ail haché, le thym, le laurier, le sel, le poivre et laisser mijoter.
  2. Tailler les aubergines en fines lamelles. Griller ou snacker chaque tranche d'aubergine dans une poêle antiadhésive ou recouverte d'une feuille de cuisson.
  3. Dans un plat à gratin légèrement huilé au spray, disposer une première couche de lamelles d'aubergines et recouvrir de ratatouille. Procéder de la même façon pour la deuxième couche. Terminer par une couche d'aubergines. Parsemer de gruyère allégé râpé. Réchauffer au four à 150°C (Th 5) pendant 20 minutes.

Notes

Il est possible d'utiliser du coulis de tomate, la ratatouille sera plus onctueuse, mais dressez alors les lasagnes dans des plats individuels pour ne pas avoir à couper une consistance moins stable.

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