Lasagnes bolognaise
10
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Temps total: 1 h • Préparation: 30 min • Cuisson: 30 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Les lasagnes bolognaise, le repas familial par excellence en Italie ! Les lasagnes à la bolognaise sont composées de trois couches disposées en alternance : une couche de sauce bolognaise, une couche de pâtes et une couche de béchamel agrémentée de fromage. Servez les lasagnes avec une salade verte pour un faire un repas complet.
Ingrédients
Oignon
1 g, émincé
Bœuf pour tartare, 5% MG
400 g
Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés
750 g, en purée
Fond de veau et de volaille
1 CS
Sucre
1 pièce(s)
Epices (sans précision)
1 cc, mélange d'épices pour spaghetti
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Lait écrémé
500 ml
Fécule de maïs
25 g
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Noix de muscade, en poudre
1 cc
Plaque à lasagne, précuite
200 g
Gruyère, allégé en MG
60 g, râpé
Instructions
1
Faire revenir l'oignon sur une feuille de cuisson, ajouter le bœuf haché et le faire revenir quelques minutes. Verser la purée de tomate, le fond de veau, le sucre, les épices, sel et poivre. Laisser mijoter 15 minutes.
2
Faire chauffer le lait dans une casserole, ajouter la maïzena en pluie, fouetter vivement, ajouter la noix de muscade, le sel et le poivre. Laisser bouillir 2 minutes tout en remuant. Allumer le four position gril. Recouvrir le fond d'un plat à gratin de plaques de lasagnes, couvrir de sauce bolognaise, recouvrir de plaques de lasagnes puis de sauce bolognaise, répéter ces opérations jusqu'à épuisement des ingrédients. Verser la sauce béchamel sur la dernière couche de sauce bolognaise, parsemer de gruyère râpé puis enfourner sous le gril pendant 15 minutes environ pour que le fromage soit doré (en surveillant). Servir aussitôt.
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