1

Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, la levure et 150 ml d'eau. Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne souple et légèrement collante, en rajoutant de l'eau si besoin. Continuez à pétrir sur un plan de travail fariné pendant 5 à 6 minutes jusqu'à ce que la pâte soit un peu élastique sous les doigts.

2

Déposez la pâte en boule dans un grand saladier légèrement huilé et recouvrez-la de film plastique. Laissez reposer 1 heure jusqu'à ce que l pâte ait doublé de volume. Une fois la pâte levée, remettez-la sur le plan de travail légèrement fariné et pétrissez 1 minute. Partagez la pâte en 8 boules de tailles égales puis confectionnez des petits pains de forme ovale. Posez les sur une plaque de four recouverte d'une feuille papier sulfurisé.

3

À l'aide de ciseaux, coupez des oreilles de 4 cm. Avec un cure dent faites des trous pour les yeux puis insérez les raisins. Recouvrez les lapins de film plastique et laissez reposer au frais 45 min.

4

Préchauffez le four à 200°C (th.6/7). Badigeonnez les lapins de jaune d'oeuf et enfournez 15 à 20 min jusqu'à ce qu'ils soient dorés et légèrement gonflés.