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Lapin aux pruneaux

Lapin et pruneaux

9
Points®
Durée totale
25 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Un savoureux plat sucré-salé qui enchantera vos invités!

Ingrédients

Carotte

4 pièce(s)

Oignon

2 pièce(s)

Lapin

480 g, (soit 4 cuisses entières de 240 g chacune)

Champignons

400 g

Vin rouge, flambé ou cuit

200 ml

Bouillon

1 tablette(s)

Pruneau

16 pièce(s), moyen, (dénoyautés)

Thym, frais

1 cc

Laurier, frais

1 feuilles(s)

Poivre

1 pincée(s)

Confiture (sans précision)

1 CS, (gelée de groseilles)

Instructions

  1. 1.Éplucher les carottes et les couper en fines rondelles, émincer les oignons et les faire revenir ensemble dans l'autocuiseur muni d'une feuille de cuisson. Ajouter le lapin et retourner les morceaux pour les faire dorer de chaque côté. Verser la boîte de champignons avec le jus, ajouter le vin. Émietter le bouillon cube. Ajouter les pruneaux entiers, le poivre, thym et laurier. Fermer l'autocuiseur et laisser cuire doucement pendant 15 minutes.
  2. 2.Faire épaissir le jus de cuisson en incorporant 1 cuillerée à soupe de gelée de groseilles et servir aussitôt.

Notes

Pourquoi pas... l'accompagner de pommes de terre ou de pâtes (à comptabiliser).

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