Lapin à la moutarde

Name: Lapin à la moutarde
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Française
Ingredients: 4 g Petits pois / carottes carottes; 4 morceau(x) Lapin cuisses de 240 grammes; 12 cc Moutarde (ou 4 CS); 30 g Beurre allégé 39-41% doux à 41%; 1 cc Thym; 250 ml Vin blanc flambé ou cuit; 200 g Crème allégée à 4% et 5% fluide (20 cl); 1 pincée(s) Sel; 1 pincée(s) Poivre

Unité(s) SmartPoint par part

Durée totale

35 m

Temps de prép.

10 m

Temps de cuisson

25 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Bon appétit !

Ingrédients

Petits pois / carottes

4 g, carottes

Lapin

4 morceau(x), cuisses de 240 grammes

Moutarde

12 cc, (ou 4 CS)

Beurre allégé 39-41% doux

30 g, à 41%

Thym

1 cc

Vin blanc flambé ou cuit

250 ml

Crème allégée à 4% et 5%

200 g, fluide (20 cl)

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

Préchauffer le four à 210°C (th 7). Eplucher els carottes puis les couper en fines rondelles. Badigeonner le lapin avec 3 cuillerées à soupe de moutarde puis les déposer dans un plat adapté au four. Parsemer la viande de la viande de la moitié du beurre et saupoudrer de thym.
Ajouter les carottes autour du lapin, saler, poivrer. Arroser de vin blanc puis enfourner une dizaine de minutes.
Retourner les morceaux de lapin, arroser avec le jus de cuisson, ajouter le reste de beurre, saler, poivrer et enfourner de nouveau pour une dizaine de minutes.
Prélever la sauce du lapin, la mettre dans une casserole sur feu doux doux, ajouter la crème fluide et 1 cuillère à soupe de moutarde. Laisser cuire en remuant 1 à 2 minutes. Servir le lapin nappé de sauce.

Lapin à la moutarde

Ingrédients

Instructions

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