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Photo de/du Lapin à la cacciatora par WW

Lapin à la cacciatora

5
Point(s)
Durée totale
50 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
30 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Le lapin chasseur est une recette traditionnelle qui demande du temps mais est facile à réaliser. Nous vous proposons de découvrir ce plat complet et savoureux.

Ingrédients

Huile d'olive

1 cc

Lapin

4 morceau(x)

Échalote

1 pièce(s), ciselée

Tomate rouge

2 pièce(s), pelées et détaillées en dés

Vin rouge, flambé ou cuit

150 ml

Poivron

2 pièce(s), (1 vert, 1 rouge coupé en carrés)

Ail, frais

2 gousse(s)

Champignons

230 g, de Paris émincés

Romarin, frais

1 cc, (1 branche)

Fécule de pomme de terre

1 cc, à diluer dans les 2 CS d'eau

Eau

2 CS

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Faire chauffer l'huile dans une cocotte. Y faire revenir les râbles de lapin avec l'échalote, pendant 1 minute. Saler et poivrer. Ajouter les dés de tomate puis le vin. Remuer et gratter les sucs de viande. Laisser cuire 4 minutes tout en mélangeant.
  2. Ajouter les deux poivrons, l'ail, les champignons et le romarin. Incorporer la fécule diluée tout en mélangeant. Couvrir et laisser cuire à feu doux 25 minutes : remuer de temps en temps et, si nécessaire, ajouter un peu de liquide (eau bouillon de volaille) en cours de cuisson.

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