Lapin à la bière

Name: Lapin à la bière
Prep time: 15 min
Cook time: 36 min
Total time: 51 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Française
Ingredients: 2 pièce(s) Echalote; 2 cc Huile de tournesol; 1 g Bouillon en tablette sachet à infuser; 400 g Lapin; 1 cc Farine; 250 ml Bière cuite; 1 bouquet(s) Bouquet garni; 5 g Poivre en grains; 400 g Pomme de terre; 1 pincée(s) Sel

Unité(s) SmartPoint par part

Durée totale

51 m

Temps de prép.

15 m

Temps de cuisson

36 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Bon appétit !

Ingrédients

Echalote

2 pièce(s)

Huile de tournesol

2 cc

Bouillon en tablette

1 g, sachet à infuser

Lapin

400 g

Farine

1 cc

Bière cuite

250 ml

Bouquet garni

1 bouquet(s)

Poivre

5 g, en grains

Pomme de terre

400 g

Sel

1 pincée(s)

Instructions

Peler et émincer les échalotes. Infuser le sachet de bouillon dans 25 centilitres d'eau bouillante.
Faire fondre la margarine dans une cocotte, y faire revenir les morceaux de lapin avec l'échalote pendant 4 minutes, tout en remuant. Saler légèrement. Saupoudrer de farine, remuer 1 minute puis mouiller avec la bière et continuer de mélanger 2 minutes. Ajouter le bouillon de volaille, le bouquet garni et les grains de poivre. Couvrir et cuire, à feu doux 25 minutes, remuer de temps en temps.
Pendant ce temps, peler et rincer les pommes de terre, les faire cuire à la vapeur dans un autocuiseur pendant 5 minutes. Mettre le lapin dans un plat, ajouter les pommes vapeurs et napper de sauce. Servir bien chaud.

Lapin à la bière

Ingrédients

Instructions

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