Keftas de boeuf aux courgettes, sauce au yaourt

Name: Keftas de boeuf aux courgettes, sauce au yaourt
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 38 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Nord Africaine
Ingredients: 400 g Courgette; 4 cc Câpres; 1 pièce(s) Oignon; 35 g Persil; 15 g Ciboulette; 15 g Coriandre, fraîche; 1 cc Cumin; 500 g Steak haché 5%; 1 cc Huile de tournesol; 2 pot(s) Yaourt 0% nature; 1 pincée(s) Sel; 1 pincée(s) Poivre

Unité(s) SmartPoint par part

Durée totale

38 m

Temps de prép.

15 m

Temps de cuisson

8 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Ingrédients

Courgette

400 g

Câpres

4 cc

Oignon

1 pièce(s)

Persil

35 g

Ciboulette

15 g

Coriandre, fraîche

15 g

Cumin

1 cc

Steak haché 5%

500 g

Huile de tournesol

1 cc

Yaourt 0% nature

2 pot(s)

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

Râper les courgettes avec la grande grille de la râpe puis les saler et laisser dégorger pendant 15 min. Égoutter en pressant pour retirer le maximum d’eau. Couper finement les câpres puis l’oignon et 20 g de persil. Les mélanger intimement avec les courgettes, le cumin et la viande hachée. Façonner 20 boulettes.
Dans une poêle, faire chauffer l’huile à feu assez vif. Déposer les boulettes et faire cuire 5 à 10 min suivant la cuisson désirée. Ciseler le reste d’herbes et mélanger au yaourt, saler. Servir les boulettes aussitôt, accompagnées de sauce au yaourt.
Pourquoi pas ? Ajoutez de la menthe à la place ou en complément du persil. Ajoutez une cuillerée à café de gingembre frais râpé dans la sauce au yaourt.

Keftas de boeuf aux courgettes, sauce au yaourt

Ingrédients

Instructions

Notes

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