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Photo de/du Kefta à l'indienne par WW

Kefta à l'indienne

13
Point(s)
Durée totale
1 h 35 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
1 h 20 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Bon appétit !

Ingrédients

Œuf de poule entier

1 œuf(s), moyen

Boeuf. steak haché 5% MG

400 g

Chapelure

100 g

Gingembre, frais

5 g, haché

Cannelle

1 g

Cardamome, en grain

1 g

Oignon

2 pièce(s)

Huile de tournesol

2 cc

Piment

1 morceau(x)

Curcuma, en poudre

1 cc

Cumin, en poudre

1 cc

Graines de coriandre

1 cc

Girofle, en poudre ou en clou

3 pièce(s)

Sucre

1 cc

Pomme de terre

400 g

Fond de veau et de volaille

3 cc, avec 750 ml d'eau

Noix de coco, sèche, râpée

2 CS

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Battre l’œuf au fouet. Mélanger le haché de viande avec la chapelure, l’œuf, le gingembre, la cannelle, la cardamome et 1/2 cc de sel.
  2. Malaxer le tout et laisser reposer, à couvert, au réfrigérateur, pendant 1 h. Former des boulettes avec le mélange.
  3. Peler les oignons et les hacher. Faire fondre les oignons dans l’huile. Ajouter le piment, le reste des épices, 1/2 cc de sel et le sucre. Faire revenir 1 min sans cesser de remuer. Mouiller avec le fond de viande, ajouter les pommes de terre coupées en quartiers et laisser chauffer 3 min avant d’y plonger les boulettes de viande. Faire cuire 15 min. Dresser la préparation dans un plat chaud. Parsemer de noix de coco. Servir aussitôt.

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