Kefta à l'indienne
7
Points®
Temps total: 1 h 35 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 1 h 20 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Bon appétit !
Ingrédients
Œuf de poule entier
1 œuf(s), moyen
Boeuf, steak haché 5% MG
400 g
Chapelure
100 g
Gingembre, frais
5 g, haché
Cannelle
1 g
Cardamome, en grain
1 g
Oignon
2 pièce(s)
Huile de tournesol
2 cc
Piment
1 pièce(s)
Curcuma, en poudre
1 cc
Cumin, en poudre
1 cc
Graines de coriandre
1 cc
Girofle, en poudre ou en clou
3 pièce(s)
Sucre
1 cc
Pomme de terre
400 g
Fond de veau et de volaille
3 cc, avec 750 ml d'eau
Noix de coco, sèche, râpée
2 CS
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Battre l’œuf au fouet. Mélanger le haché de viande avec la chapelure, l’œuf, le gingembre, la cannelle, la cardamome et 1/2 cc de sel.
2
Malaxer le tout et laisser reposer, à couvert, au réfrigérateur, pendant 1 h. Former des boulettes avec le mélange.
3
Peler les oignons et les hacher. Faire fondre les oignons dans l’huile. Ajouter le piment, le reste des épices, 1/2 cc de sel et le sucre. Faire revenir 1 min sans cesser de remuer. Mouiller avec le fond de viande, ajouter les pommes de terre coupées en quartiers et laisser chauffer 3 min avant d’y plonger les boulettes de viande. Faire cuire 15 min. Dresser la préparation dans un plat chaud. Parsemer de noix de coco. Servir aussitôt.
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