Photo de/du Kebab de poulet à la grenade et salade de boulgour par WW

Kebab de poulet à la grenade et salade de boulgour

9 - 12
PersoPoints™ par part
Durée totale
41 m
Temps de prép.
30 m
Temps de cuisson
11 m
Part(s)
2
Difficulté
Facile

Ingrédients

Boulgour cru

120 g

Eau

240 ml

Aubergine

½ pièce(s), (coupée en dés)

Escalope, filet ou aiguillette de poulet

240 g, (blancs coupés en dés)

Huile de colza

2 cc

Cumin, en poudre

½ cc, en poudre

Paprika

½ cc, en poudre

Cannelle

½ cc, en poudre

Miel

2 cc

Abricot sec

12 g, émincés

Amandes effilées

12 g

Grenade

75 g

Menthe

1 cc, ciselée

Instructions

  1. Placer le boulgour et 240 ml d’eau dans le cuiseur vapeur. Cuire 11 minutes à 800 W. À mi-cuisson, vérifier qu'il reste assez de liquide. Retirer et laisser reposer 3 minutes, puis égrener à l’aide d'une fourchette. Pendant ce temps, faire tremper 8 pics à brochette en bois dans l’eau pendant 30 minutes pour qu’ils ne brûlent pas à la cuisson.
  2. Laver et peler l’aubergine, puis la découper en dés. Placer le poulet dans un saladier. Ajouter l’huile et les épices. Enfoncer les morceaux de poulet sur les pics à brochette en alternant avec des dés d’aubergine.
  3. Préchauffer le gril à feu vif. Mélanger le miel avec 1 CS d’eau et en badigeonner les kebabs. Griller 8 à 10 minutes en retournant régulièrement les brochettes. Badigeonner du reste jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et l’aubergine tendre.
  4. Mélanger le boulgour cuit, les abricots, les amandes et la grenade. Placer le tout dans un plat, ajouter les kebabs par-dessus et servir garni de menthe.