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Kebab d'agneau

Kebab d'agneau

7
Points®
Durée totale
20 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
5 m
Part(s)
2
Difficulté
Facile
Dégustez un bon kebab fait maison !

Ingrédients

Gigot d'agneau

300 g

Matière grasse laitière à 40% MG

½ cc

Piment

1 pièce(s), oiseau sans les graines, finement émincé

Ail, frais

2 gousse(s), finement émincées

Oignon

1 pièce(s), finement émincé

Coriandre, fraîche

6 cc

Laitue

4 feuilles(s), quelques feuilles pour la présentation

Cuisine chinoise et vietnamienne Sauce Nuoc Mâm

2 CS

Vinaigre

1 CS, blanc

Jus de citron

2 CS, vert

Instructions

  1. Mélanger la sauce poisson, le citron vert, le vinaigre, le piment oiseau et la moitié de l'ail dans un saladier. Couper la viande en morceaux pour la hacher.
  2. Placer la viande, l'oignon, l'ail restant et la coriandre dans le bol d'un mixeur. Mixer jusqu'à obtenir un mélange homogène.
  3. Diviser le mélange en 12 portions et rouler entre vos paumes afin d'obtenir 12 boulettes. Les piquer sur des petites brochettes.
  4. Préchauffer le gril, vaporiser un peu de matière grasse sur les brochettes et les mettre à cuire 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites. Placer des feuilles de laitue et la sauce sur votre assiette de présentation. Servir chaud.

Notes

Servir avec une salade : tomates, laitue iceberg, oignons.

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