Baguette tartiflette

Baguette tartiflette

12
Points®
Durée totale
30 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
4
Difficulté
Modéré

Ingrédients

Baguette classique

250 g

Reblochon

150 g

Vin blanc, flambé ou cuit

100 ml

Bacon, filet

40 g

Ail, frais

1 gousse(s)

Oignon jaune

1 pièce(s)

Poireau

2 pièce(s), blanc

Carotte

1 pièce(s)

Huile d'olive

1 CS

Sel

1 pincée(s), et poivre

Instructions

  1. Couper la baguette en quatre et enlever un peu de mie à l’intérieur. Mesurer le vin dans une tasse à café et déchirer les tranches de bacon en 3 parties.
  2. Préchauffer le four, position grill. Émincer l’oignon et tailler les blancs de poireau en fines rondelles, puis les rincer et les égoutter. Peler et couper la carotte en petits bâtonnets.
  3. Faire chauffer 1 CS d’huile, y faire colorer l’oignon 3 minutes à feu moyen, et remuer. Ajouter le poireau et la carotte. Assaisonner. Faire cuire pendant 3 minutes, en remuant.
  4. Ajouter le vin blanc, faire bouillir puis couvrir et faire cuire 5 minutes à feu doux. S’il reste du liquide, le faire s’évaporer.
  5. Garnir les morceaux de baguette de légumes, disperser les cubes de reblochon et les morceaux de bacon préalablement chiffonnés. Chemiser une plaque de cuisson d’un papier sulfurisé, déposer les baguettes côte à côte.