1

Couper la baguette en quatre et enlever un peu de mie à l’intérieur. Mesurer le vin dans une tasse à café et déchirer les tranches de bacon en 3 parties.

2

Préchauffer le four, position grill. Émincer l’oignon et tailler les blancs de poireau en fines rondelles, puis les rincer et les égoutter. Peler et couper la carotte en petits bâtonnets.

3

Faire chauffer 1 CS d’huile, y faire colorer l’oignon 3 minutes à feu moyen, et remuer. Ajouter le poireau et la carotte. Assaisonner. Faire cuire pendant 3 minutes, en remuant.

4

Ajouter le vin blanc, faire bouillir puis couvrir et faire cuire 5 minutes à feu doux. S’il reste du liquide, le faire s’évaporer.

5

Garnir les morceaux de baguette de légumes, disperser les cubes de reblochon et les morceaux de bacon préalablement chiffonnés. Chemiser une plaque de cuisson d’un papier sulfurisé, déposer les baguettes côte à côte.