Pommes de terre aux crevettes
4
Points®
Temps total: 1 h 25 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 1 h 5 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Pomme de terre
800 g, 4 pièces de 200 g chacune
Oignon
1 pièce(s), blanc petit
Avocat
2 pièce(s), grand
Bouquet garni
1 bouquet(s), basilic, ciboulette, persil...
Crevettes décortiquées
200 g, ou 400 g entières
Crème fraiche ou liquide allégée 15%
1 CS
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s), 5 baies
Instructions
1
Préchauffer le four à 200 °C (th.6/7). Emballer chaque pomme de terre dans du papier aluminium. Placer au four pour 20 min. Les retourner, baisser le four à 180 °C (th. 6) et poursuivre la cuisson 45 min. La peau doit être un peu croustillante et la chair moelleuse.
2
Émincer l’oignon blanc et couper l’avocat en petits dés. Ciseler les herbes.
3
Sortir les pommes de terre de leur enveloppe. Les creuser à l’aide d’une petite cuillère, en prenant soin de ne pas abîmer la peau. Placer la chair dans un saladier. Écraser à la fourchette. Ajouter les crevettes, l’oignon, l’avocat, la crème et la moitié des herbes. Saler, poivrer. Mélanger délicatement.
4
Remplir les coques de pommes de terre avec cette farce. Parsemer du reste des herbes et déguster.
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