Jacket potatoes au bacon

Instructions

1. Rincer rapidement les pommes de terre et les faire cuire à l’autocuiseur pendant 10-15 min. Lorsqu’elles sont cuites (la pointe du couteau doit s’y enfoncer facilement), les couper en 2. Prélever la chair en conservant les bords pour que les pommes de terre se tiennent.
2. Écraser la chair avec le lait. Ajouter le maïs. Faire griller le bacon à feu vif dans une poêle antiadhésive ou sous le gril du four puis le couper en petits morceaux. L’intégrer au mélange. Saler, poivrer. Répartir ce mélange dans les cavités des pommes de terre et servir de suite.