Huîtres comme un sushi déroulé

Name: Huîtres comme un sushi déroulé
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 65 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Française,Asiatique
Ingredients: 12 pièce(s) Huîtres; 50 g Riz blanc, cru (type à sushi); 10 g Algues ou Feuilles pour makis en paillettes (mélange); 0.5 pièce(s) Pomme verte type granny; 1 pièce(s) Citron jaune; 1 pincée(s) Sel; 1 pincée(s) Poivre

Point(s)

Durée totale

1 h 5 m

Temps de prép.

40 m

Temps de cuisson

25 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Accompagner de radis noir râpé, d'une pointe de wasabi et de sauce soja.

Ingrédients

Huîtres

12 pièce(s)

Riz blanc, cru

50 g, (type à sushi)

Algues ou Feuilles pour makis

10 g, en paillettes (mélange)

Pomme

½ pièce(s), verte type granny

Citron jaune

1 pièce(s)

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

Ouvrir les huîtres et conserver leur première eau. Les remttre en coquilles pour récupérer encore un peu de leur eau. Rincer soigneusement le riz dans plusieurs eaux. Le mélanger aux algues et le faire cuire à la vapeur pendant environ 15 minutes puis laisser gonfler quelques minutes encore.
Réunir les deux eaux d'huîtes, filtrer et verser sur le riz. Bien aérer et mélanger. Saler, poivrer légèrement.
Mouler le riz en 2 rectangles longs. Disposer les huîtres sur le riz. Tailler la pomme en julienne. Répartir sur les huîtres. Verser un filet de jus de citron sur la pomme et servir.

Huîtres comme un sushi déroulé

Ingrédients

Instructions

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