1

Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Peler et rincer les pommes de terre. Les mettre dans une cocotte en verre culinaire avec 200 ml d’eau salée, couvrir et cuire 6 min au four à micro-ondes (750 W) : remuer à mi-cuisson. Laisser tiédir un peu et égoutter.

2

Couper le saumon en fines lanières de 2 à 3 cm. Si nécessaire, donner une assise aux pommes de terre en tranchant légèrement la base. À l’aide d’un couteau à lame fine, faire 5 ou 6 entailles de 2 mm de large sur 2 cm de profondeur. Avec la pointe du couteau, enfoncer une lanière de saumon dans chaque entaille.

3

Graisser un plat à gratin antiadhésif avec 1 cuillerée à café d’huile. Y déposer les pommes de terre, badigeonner le dessus avec le reste d’huile. Enfourner pour 10 min : vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau. Poursuivre la cuisson 3 min sous le grill du four. Verser le lait ribot dans un bol, poivrer et ajouter les pluches d’aneth. Servir les pommes de terre chaudes nappées de sauce froide.

4

Pourquoi pas ? Remplacez l’aneth par 2 cuillerées à café de ciboulette coupée. Accompagnez d’une purée d’épinards (à comptabiliser).