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Photo de/du Haricots rouges à la mexicaine par WW

Haricots rouges à la mexicaine

2
Points®
Durée totale
20 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Un plat exotique relevé à souhait!

Ingrédients

Ail, frais

1 gousse(s)

Échalote

1 pièce(s)

Haricots rouges, cuits

800 g

Huile d'olive

2 cc

Cumin, en poudre

1 cc

Cacao en poudre, non sucré

1 cc

Piment

1 g, (1 pincée)

Jambon blanc dégraissé, découenné

75 g, (dés d'épaule)

Persil, frais

1 cc, (haché)

Sel

1 pincée(s)

Sucre

1 CS

Coulis de tomate nature

200 g

Instructions

  1. Peler puis hacher l'ail et l'échalote. Égoutter puis rincer les haricots rouges. Faire chauffer l'huile dans une sauteuse antiadhésive, y faire revenir l'ail et l'échalote. Saupoudrer de cumin, cacao, piment et sucre.
  2. Verser le coulis de tomate, mélanger et cuire 2 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps. Rectifier l'assaisonnement en sel, selon le goût désiré.
  3. Ajouter les haricots rouges, mélanger et cuire 2 minutes de plus à feu doux tout en remuant. Incorporer les dés d'épaule et parsemer de persil. Servir bien chaud.

Notes

Pourquoi pas...servir en plat principal ou en accompagnement d'une viande de bœuf (à comptabiliser).

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