Haricots blancs à la tomate
1
Points®
Temps total: 28 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 18 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Un plat familial plein de protéines végétales !
Ingrédients
Échalote
1 pièce(s)
Tomate rouge
700 g, bien mûres
Haricots blancs, cuits
840 g, de Soissons au naturel: 2 bocaux de 72 cl
Huile de tournesol
2 cc
Vin blanc, flambé ou cuit
50 ml
Thym, frais
½ cc
Laurier, frais
1 feuilles(s)
Persil, frais
1 cc, haché
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Peler et hacher l'échalote. Plonger les tomates dans de l'eau bouillante puis les peler, les épépiner et les couper en morceaux. Égoutter et rincer les haricots blancs.
2
Faire chauffer l'huile dans une sauteuse, y faire l'échalote 1 minute. Déglacer avec le vin blanc, ajouter les morceaux de tomate et mélanger. Saler légèrement et poivrer puis parsemer de thym et ajouter la feuille de laurier. Couvrir et cuire 15 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
3
Verser les haricots dans la sauce tomate, faire chauffer 2 minutes tout en remuant délicatement. Rectifier l'assaisonnement et parsemer de persil haché. Servir chaud.
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