Vers le contenu principal Aller au bas de page

Abonnez-vous dès aujourd'hui et accédez à nos 4000 délicieuses recettes, nos menus, outils et astuces

Hachis parmentier

Name: Hachis parmentier
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 65 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Française
Ingredients: 800 g Pomme de terre; 1 cc Persil; 1 pièce(s) Oignon; 600 g Bœuf pour tartare 5% MG; 200 g Escalope ou noix de veau (haché); 250 ml Lait 1/2 écrémé; 20 g Beurre doux; 1 cc Muscade; 1 unité(s) Jaune d'œuf; 50 g Gruyère râpé

Unité(s) SmartPoint par part

Durée totale

1 h 5 m

Temps de prép.

35 m

Temps de cuisson

30 m

Part(s)

Difficulté

Modéré

Classique mais toujours apprécié pour sa purée fondante à souhait et sa viande relevée de condiments.

Ingrédients

Pomme de terre

800 g

Persil

1 cc

Oignon

1 pièce(s)

Bœuf pour tartare 5% MG

600 g

Escalope ou noix de veau

200 g, (haché)

Lait 1/2 écrémé

250 ml

Beurre doux

20 g

Muscade

1 cc

Jaune d'œuf

1 unité(s)

Gruyère râpé

50 g

Instructions

Eplucher les pommes de terre, les laver et les couper en 4 puis les faire cuire 15 minutes à l'eau bouillante salée. Pendant ce temps, éplucher et hacher le persil et l'oignon. Faire revenir les oignons dans une casserole, ajouter la viande avec un demi-verre d'eau. Faire cuire 15 minutes à couvert. Assaisonner. Débarrasser. Lorsque les pommes de terre sont cuites, les égoutter et les presser en purée. Ajouter le lait, le beurre, et une pincée de noix de muscade râpée. Hors du feu, mélanger à la viande le persil finement haché et un jaune d'œuf. Dans un plat allant au four légèrement beurré, étaler la moitié de la purée, ajouter la viande puis terminer en recouvrant avec le reste de la purée. Saupoudrer de gruyère râpé et gratiner au four 10 à 12 minutes.

Sauce vinaigrette WW

Mélange de salades vertes et sa vinaigrette

Salade de riz

Flans de courgette

Quiche lorraine

Ratatouille

Maigrissez en mangeant ce que vous aimez et accédez à près de 4000 recettes WW

Je me lance !