Hachis parmentier épicé aux aubergines
11
Points®
Temps total: 40 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 20 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Bon appétit !
Ingrédients
Merguez (sans précision)
100 g
Boeuf, steak haché 5% MG
300 g
Sauce tomate cuisinée
6 CS
Aubergine
1 pièce(s)
Pomme de terre
250 g
Epices (sans précision)
1 CS
Lait écrémé
250 ml
Gruyère, râpé
60 g
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Retirer la peau de la merguez. Faire suer la chair de la merguez et le bœuf haché dans une poêle antiadhésive. Saler légèrement et émietter la chair. Faire cuire à feu doux pendant 3 min puis ajouter la sauce tomate. Laisser mijoter doucement à couvert pendant 3 min.
2
En même temps, peler les aubergines et les pommes de terre. Les couper en cubes et les faire cuire à la vapeur pendant 20 à 30 min. Quand ils sont tendres, les passer au presse-légumes. Mélanger avec les épices, le lait chaud. Saler, poivrer.
3
Préchauffer le four à 175 °C (th.6). Répartir la viande au fond de 1 ou 4 plats à four. Recouvrir de purée puis de fromage râpé. Enfourner pendant 20 min. Servir chaud.
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