Gâteau mousse aux pommes

Instructions

1. Préchauffer le four à 180°C (th. 6). Peler les pommes et les émincer en tranches fines. Les disposer au fond d'un moule à manqué antiadhésif ou en verre culinaire. Séparer les blancs des jaunes et monter les blancs en neige ferme.
2. Battre les jaunes avec l'eau et le lait en poudre, ajouter la farine de soja, le sucre roux et la vanille puis incorporer délicatement les blancs en neige. Verser cet appareil sur les pommes et enfourner 15 à 20 minutes. Servir tiède.