Saumon au sésame et pavot, courge et chou-fleur

Instructions

1. Préchauffer le four à 220°C.
2. Dans un saladier mélanger la courge en lamelles, les choux en fleurette, l'huile d'olive et assaisonner. Faire rôtir au four environ 12 minutes.
3. Pendant ce temps, napper le pavé de saumon avec un mélange de graines de sésame blanc et noir et de graines de pavot.
4. Après les 12 minutes de cuisson des légumes, retourner les lamelles de courge et remuer les fleurettes de chou, puis ajouter le saumon. Cuire pendant encore 10 à 12 minutes (en fonction de l'épaisseur du saumon).
5. Préparer la sauce en mélanger le yaourt, la ciboulette ciselée et l'échalote hachée. Assaisonner puis dresser sur le saumon à sa sortie du four.