Grosses crevettes citron et cumin

Name: Grosses crevettes citron et cumin
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 145 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Française
Ingredients: 2 pièce(s) Citron vert; 2 pièce(s) Citron; 2 cc Cumin; 1 g Citronnelle bâton; 1 g Coriandre, fraîche botte; 1 g Aneth botte; 2 CS Huile d'olive; 250 g Crevettes (décortiquées); 1 pincée(s) Sel; 1 pincée(s) Poivre

Unité(s) SmartPoint par part

Durée totale

2 h 25 m

Temps de prép.

20 m

Temps de cuisson

5 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Bon appétit !

Ingrédients

Citron vert

2 pièce(s)

Citron

2 pièce(s)

Cumin

2 cc

Citronnelle

1 g, bâton

Coriandre, fraîche

1 g, botte

Aneth

1 g, botte

Huile d'olive

2 CS

Crevettes (décortiquées)

250 g

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

Laver les citrons verts et jaunes. Râper les zestes sans prélever de membranes blanches (car elles apportent de l'amertume). Dans un plat, mélanger le cumin, la citronnelle concassée, les zestes de citrons, la coriandre et l'aneth hachés. Ajouter 1 cuillerée à soupe d'huile, saler et poivrer.
Décortiquer les crevettes. Les déposer dans le mélange précédent et bien mélanger. Recouvrir d'un film alimentaire et réserver au frais pendant 2 heures.
Faire chauffer le reste d'huile dans une poêle et y faire sauter les crevettes égouttées à feu vif, 1 min de chaque côté. Servir de suite.

Notes

Ces crevettes se dégustent avec un riz Madras (riz pilaf accompagné de raisin sec, banane, ananas en brunoise. A comptabiliser).

Grosses crevettes citron et cumin

Ingrédients

Instructions

Notes

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